Festmenue - Heiliger Abend 24.12.2021
   
Heilig Abend Menue

Kärtner Festtagssuppe:
Spinatpalatschinken, Markklößchen und Leberknödel

Hauptgerichte:

Geschnetzeltes Reh – Medaillon mit Pfifferlingen im Töpferl
dazu feine Nudeln u. Sauerkirsch – Preiselbeersahne

Seeteufel (Lottemedaillon) u. Lachssteak an Rahmsellerie
mit Limetten sowie Petersilienkartoffeln

Mais – Hähnchenbrust in einer leichten Veltlinersauce
mit Käsecroutons u. Staudensellerie

Wiener Schnitzel von der Kalbsrose
dazu Pommes frites und Salat


Dessert:
Dreierlei Mousse auf karamellisierten Ananas


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